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减肥只吃菜?医:小心反效果!吃饱照样瘦早餐这样吃


2020-06-19


想减肥只能吃菜,鸡腿、牛排等肉类一律不准碰?虽然肉类常让人有高热量、高脂肪的印象,但其实丰富的营养素更是减肥所不可或缺,日本减肥名医指出,只要吃对方法,吃肉也可能有减肥效果!
用餐先吃肉、细嚼慢嚥,方法对了就能瘦
日本减重专业医师工藤孝文表示,肉类富含维持肌肉、脏器健康所需要的蛋白质,而且吃肉还能帮助补充铁质、稳定血糖,而且具备良好的饱足感,只要食用方式正确,反而可能有减肥效果。
而什幺是正确的吃肉方式呢?工藤孝文建议,由于肉类需要咀嚼的次数较多,用餐时最先吃肉,就能够藉由多次的咀嚼刺激饱食中枢、带来饱足感,因此不容易吃多变胖,且有助内脏脂肪燃烧。同时先吃肉还能促进小肠的肠泌素分泌,具备抑制血糖上升的效果。
日本医学博士栗原毅则认为,不少人会为了控制血糖而在用餐时先吃蔬菜,但许多人会误以为「减肥、控血糖应该只吃蔬菜就好」,导致蛋白质摄取不足。製造肌肉的蛋白质不足、肌肉量减少,反而还会降低吸收血中糖分的能力,基础代谢也会下降而容易发胖。
此外,工藤孝文认为,肉品中含有L-肉硷,能帮助体内脂肪燃烧、转化为能量。

吃肉减肥3原则:用餐先吃肉、早上吃、细嚼慢嚥
栗原毅建议在用餐时先吃100g肉类,再吃蛋、豆製品、乳製品、蔬菜,最后再吃白饭、麵包等醣类,重点是「细嚼慢嚥」,咀嚼次数要多才能增加饱足感。
另外,由于消化肉类需要较多时间,工藤孝文特别推荐在早餐吃肉,除了上述好处外,还能帮助调整生理时钟、帮助人体机能趋于正常。如果晚餐要吃肉,则建议只吃80%左右的量。
不过工藤孝文也表示,饮食均衡相当重要,吃肉的主要目的是补充蛋白质,因此先吃同样富含蛋白质的鱼类、豆製品也可以。


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